韓国料理一覧

ビビンバレシピ プルコギで簡単に♪

5~6種類のナムルを作って…と考えると面倒になっちゃうビビンバだけど、最初から混ぜ込んだプルコギを使った丼みたいに考えると一気に楽勝モードに入っちゃう。土鍋にご飯を敷いて香ばしいお焦げを作りながら、専門店の石焼きビビンバ風に仕上げちゃお♪

チゲレシピ 豪快にブテチゲ!!

インスタント麺にスパムやウインナーソーセージなどなど、ジャンクな材料で作るブテチゲ。韓国の軍隊が発祥との事で、作り方は簡単。材料を切って煮込むだけだ。ここで重要なのはキムチ。昆布と干し椎茸で出汁をとったら、味付けはキムチとキムチの汁だけだからね。

素麺 韓国のレシピで「ごち素麺(^^♪」

市販の顆粒出汁なんかに頼らずに、自作の粉末出汁と野菜でしっかり出汁を取るレシピ。粉末出汁は乾燥した昆布やイリコ、椎茸などをブレンダ―にかけるだけで出来て、少量でも物凄く出汁が出るのでお勧め!! スープ自体の味は薄味にして、用意した薬味をのせながら食べるのがポイント(^^♪

参鶏湯(サムゲタン) 手羽元で作れちゃうレシピ

丸鶏一羽を用意して漢方材料や米を詰めて…となると手間もかかるし、なにより丸鶏一羽はなかなか手に入らない。そこでスーパーで普通に買える手羽元を使ってのサムゲタン!!…風のお粥。手羽元と漢方材料でスープを取ったら、あとはそのスープで米、その他を煮込めば栄養満点のお粥の完成だ!!

厚揚げの挽肉詰め

韓国家庭料理に欠かせないミッパンチャン(常備菜)の中の一つ。豆腐でも作れるけど、水切りしなきゃならないのと、煮崩れする恐れもあるので、厚揚げで作るのをお勧め。濃い目の味付けなので冷蔵庫で4~5日保存が可能。多めに作って副菜や弁当のおかずにどうぞ!!

常備菜 ブロック肉のレシピ

出来上がるまでに時間こそかかるけど、作り方自体はただ煮込むだけなので簡単。出来上がったら保存容器に入れて冷蔵庫へ。数日に一度火を入れ直せば1か月以上はもつという優れものの常備菜、「肉の醤油煮」。お弁当のおかずや麺類の具材などに大活躍してくれるよ~♪

カブのキムチ、甘くて美味いよ!!

キムチは好きでも自分で作るのは難しいと思っている人は多いはず。そんな人の為に、キムチの素から自分で作って、比較的簡単に作る事が出来るカブのキムチのレシピを紹介。段取りさえうまくやれれば時短にもつながり、何より添加物の心配が無いから安心で、美味い!!