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シャキシャキした歯触りがいい蓮根の醤油煮。少し濃い目の味付けで常備菜にもピッタリ。ビタミンC、ミネラル、食物繊維がタップリだから、体にもいい蓮根。面倒な作業は無いから、ササッと作って冷蔵保存して、毎日少しずつ頂きましょう!!

シャキシャキとした食感と程好い粘り気が特徴で、低カロリーで体にもいい長芋を使ったキムチ。キムチヤンニョムを作り置いておけば、下漬け後に長ネギと和えるだけで完成。熟成させた方がより美味しいけど、浅漬けでもバッチリ美味い長芋のキムチ。お勧めだよ♪

キムチが好きで自分てつけてみたいけど、株で漬けるとなるとちょっとハードルが高くておっくうだなぁというあなたにお勧め。あらかじめ白菜を切り分けちゃってから漬けるやり方。こうすると下漬けも短時間で済むし、本漬けも手で混ぜるだけで出来上るよ♪

パリッと活きが良くて甘いこの時期の北海道の雪の下キャベツを使って、浅漬けでもいけるキャベツキムチを漬けよう!!　スライスした玉ねぎも入れて、爽やかな味わいに。糊は使わずに、食材の酵素だけでゆっくり発酵させるよ。材料さえ揃えれば作り方は簡単♪

5～6種類のナムルを作って…と考えると面倒になっちゃうビビンバだけど、最初から混ぜ込んだプルコギを使った丼みたいに考えると一気に楽勝モードに入っちゃう。土鍋にご飯を敷いて香ばしいお焦げを作りながら、専門店の石焼きビビンバ風に仕上げちゃお♪

インスタント麺にスパムやウインナーソーセージなどなど、ジャンクな材料で作るブテチゲ。韓国の軍隊が発祥との事で、作り方は簡単。材料を切って煮込むだけだ。ここで重要なのはキムチ。昆布と干し椎茸で出汁をとったら、味付けはキムチとキムチの汁だけだからね。