キャベツが安くて一玉買ったはいいが、なかなか食べきれない。
ガッツリ食べたいんだけど、マンネリ脱却のなんか変わった料理法は無いかなぁと考えてたら、
昔イタメシの料理本で見た「イワシのオイルサーディンとキャベツのパスタ」を思い出した。
これ、簡単だし、玉ねぎも加えればより美味しくなるべさ♪
ってことでやってみたよん v(￣∇￣)v
キャベツどっさり炒めの作り方(3～4人分・調理時間15分)
【材料】
・キャベツ：1/4玉
・玉ねぎ：1/2個
・イワシのオイルサーディン缶：１缶
・ニンニク：２片
・塩コショー：適宜
・バター：小さじ1(風味づけ)
【作り方】
キャベツは一口大にざく切りして水洗いしザルに上げて水切り。
玉ねぎは繊維に沿って薄切りしてね。
ニンニクも薄くスライス。
フライパンにオイルサーディンの油を大さじ１程度引いて、
香りが出てくるまでニンニクを炒めるよ。
いい香りがして来たら油を切ったオイルサーディンをあけて、
ヘラなどで潰しながら炒めよう。
次に玉ねぎ投入。
油が回った感じになったらキャベツをドサッ!!と加えて、
蓋をして強めの弱火で3分程蒸し焼きに。
すんげー量に見えるけど、火が通るとヘナッとなってカサが減るんだわ。
バターちょびっとで風味がアップ!!
キャベツが柔らかくなってきたら塩コショーを振ってバターを投下。
フライパンを煽って全体に味をまわそう。
煽れない人はヘラでやってけろけろ～ n(‘～’)n
弱めの中火で1～2分炒め続けて、全体がシットリしてきたら完成～(vﾟｰﾟ)ﾊ(ﾟ▽ﾟv)ｨｪｰｨ♪
めちゃくちゃ簡単でありながら、
イワシの旨味が全体に広がって、なまら美味いおかずの出来上がり～(^^♪
飲みのアテにもぴったりなキャベツどっさり炒め。
食物繊維もバッチリ摂れるし、お勧めだよ～。
へば、まだにし～(@^^)/~~~