トングランテン(동그랑땡)は、トングランが「丸い」を意味する言葉。
ッテン(땡)の語源はよく分からんらしい。
まぁ語源はともあれ、美味しいので作って食べてみてケロケロ。
しっかり味がついてるのでソース要らずのハンバーグ
【材料】（3～4人分）
・豚挽き肉：200g
・木綿豆腐：100g
・玉ねぎみじん切り：1/2個分
・人参みじん切り：5センチ分
・長ねぎみじん切り：10センチ分
・おろしにんにく：2片分
・おろし生姜：1かけ分
・卵の黄身：1個
・小麦粉：大さじ4
・醬油：大さじ2
・みりん：大さじ3
・砂糖：小さじ1
・塩胡椒：少々
【作り方】
まんずは材料を準備しちゃって、
そしたら丸めて焼くだけだ～♪
豆腐は8つ折りくらいのキッチンペーパーの上に置いて、
しばらくそのままにして水気を切る。
30分くらいしたら、包丁の腹で潰してそぼろ上にしてね。
そして材料を全部ボウルに入れて…
粘り気が出てくるまでしっかり混ぜてね。
ちょっと絵が汚くて申し訳ねぇっす(￣皿￣)
混ざったら材料をお好みで6等分や8等分にして、
丸めた餡を左右の手で数回やりとりして空気を抜いて、
その後は小判型にして、油を塗ったフライパンに並べるよ。
あ、我が家のはコーティングしたフライパンだから、
油を引いて空だきはできないのよね。
だから指で油を塗って、材料をのせてから点火!!
これだと点火して中火で5分位でこんな感じ。
で、片側も3分程度焼いたら、またひっくり返して、
今度は蓋をして弱火で2～3分蒸し焼きに。
材料の用意に少し時間はかかるけど、
その後は丸めて焼いて、はい、完成～＼(^o^)／
ニンニク、生姜、ネギの風味や玉ねぎの甘さが出て、
ほんのりと醤油の香りもして、このまま食べてチョー美味いトングランテン(^^♪
韓国では正月やお盆の料理としても親しまれているんだって。
鶏の挽肉を使うと、すごーくサッパリとした味わいになるよ。
弁当のおかずにもピッタリのトングランテン。
作ってみてね～!!
へば、まだにし～(@^^)/~~~