これはご飯のおかずにもいいけど、
酒の肴にもバッチリのどっちかと言ったら居酒屋メニュー。
下味をつけて揚げて和えるだけ。
じゃ、いってみよ～♪
ササッと手羽中揚げの作り方(3人分)
【材料】
・手羽中：12本
・小麦粉、片栗粉：各小さじ1
■下味材料
・醬油、酒、おろしにんにく、生姜汁：各小さじ1
■和えダレ
・醬油、酒、みりん：各大さじ1
【作り方】
例のごとく、手羽中はまずボウルに貼ったたっぷりの水に浸けて30分程度血抜き。
30分経ったらキッチンペーパーなどで水気を拭き取り、
下味材料を揉み込んで、30分位置いといてちょーだい。
30分経ったら手羽中のタレをはらってビニール袋に入れて、
分量の小麦粉と片栗粉を加えてシェイク!!
そして揚げるど～!!
最初は弱めの中火でじっくり。仕上げは強火でカラッと(^^♪
揚げてる間に、ボウルに残った下味のタレと和えダレを小鍋に入れて煮切る。
ほんでもってボウルに煮切ったタレと揚がった鶏肉を入れて、ササッと煽って和えるよ。
はい、できました。超簡単!!
皿に盛ったら、炒りゴマをパラリと…
外側はカリッ、中はジュワーッとジューシーで美味いっ(vﾟｰﾟ)ﾊ(ﾟ▽ﾟv)
料理好きの人なら知ってると思うけど、
和えダレの醤油1：酒1：みりん1の比率は、何にでも使えるタレの黄金比だよ。
煮切って色んな料理に使ってみてけろけろ～!!
っつーことで、今回は超簡単料理の紹介でした～。
へば、まだにし～(@^^)/~~~