ピザ 生地から手作りで店に勝つ!!

偉そうなこと言ってるけど、生地はホームベーカリー任せなんだわ(´罒`)✧

でもねぇ、生地の材料は北海道産のはるゆたかブレンド。
トマトは自家菜園産、ソーセージとベーコンは手作り。
玉ねぎとジャガイモは有機栽培だからね。
これ、店で食うとなったら相当いい値段するよ。

自家製だから可能な夢のコラボピザ。
作り方、いってみっか!!
今回は突然思い立ったんで、インチキピザソースを使ってるど~♪

おうちピザの作り方(Lサイズ2枚分)
【材料】
・トマト:大1/2個
・玉ねぎ:1/2個
・ピーマン:1個
・ジャガイモ:1個
・自家製ソーセージ:2本(市販のウインナーなら4~5本)
・自家製ベーコン:100g
・むきえび:50g
・イか:50g
・ムール貝:50g
 ※シーフードは南半球産
■シーフード炒め用
・バター:小さじ1程度
・おろしにんにく:小さじ1
・塩コショー:適宜
・ピザ用チーズ:好きなだけ
■手抜きピザソース
・ケチャップ:大さじ3
・マヨネーズ:大さじ2
・玉ねぎすりおろし:1/4個分
・ガーリックパウダー:少々
・塩コショー:適宜
・乾燥バジル:少々
【作り方】
作り方っつっても、生地が出来たらソースを塗って具材をのせて、
オーブンに突っ込んで焼けば完成なんだよな( ̄ー ̄)
って、それを言っちゃあお終いなので…

まんずピザソースの材料を全部混ぜてけさい。

見た目オーロラソースみたいな感じですな。ぶひひ。

シーフードは先に炒めて水分を飛ばそう!!
ほんでもって、トッピングの材料。
シーフードはバターを引いたフライパンでおろしにんにくと一緒に炒めて、
塩コショーで味付けし、水気を飛ばしちゃうこと。
そうしないと焼いたときに生地が水っぽくなっちゃうよ。

あとは写真の様に切っちゃってね。

トマトは丸っこ冷凍してたものを水に浸けて皮を剥いてざく切り。

ジャガイモは拍子木切りにして崩れない程度に茹でてね。

生地はHBのレシピで作ったんだけど、
我が家の場合は、強力粉280gでLサイズ2枚分作れます。


トッピングをのせていくのが楽しいよ~♪(´罒`)✧

ピザソースを塗って…

ジャガイモと玉ねぎを散らして、
むきえび、イカ、ムール貝をバランスよく配置。

チーズをたっぷりのせてっと(^^♪

これでシーフードポテトピザの準備完了~!!

次はソーセージとベーコンのピザじゃ。

こっちはまた色鮮やか~。
チーズをパラパラッと散らして…

焼き上がりが待ち遠し過ぎるぅー!!!
ホントは石窯で薪の火でとかさ、
オーブンでもガスオーブンで焼き上げたいとこなんだけど、
今んとこ電気オーブンしかないのでそれにセットしてっと。

む~ん、余熱と合わせて30分か…
腹が減って倒れるんでないべか?

 
はい!! 焼けたよ~!!\(^o^)/
シーフードポテトピザの完成~♪
そしてもう一枚も焼きあがり~(v゚ー゚)ハ(゚▽゚v)ィェーィ♪

手抜きソースだけどこれがなかなか美味い。
次やる時は、真面目にソースも作るでよ。

いや~、しかしやっぱり手作りはいいわ。
変な雑味が無くて、素材の味がしっかり楽しめるもんね。
自分で作ったり選んだりした材料だから安心して食えるしさ。
手作り最高~!!
みんなもやってみてね~。

へば、まだにし~(@^^)/~~~

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