圧力鍋 2段調理で時短3品レシピ!!
主菜、副菜、汁物までが一つの鍋で一気に出来たら、忙しい人にとってはとっても助かるよね。圧力鍋と専用蒸し器の二段調理でバッチリできちゃう時短料理の紹介。上の蒸し器から出た旨味のエキスをもれなく下のスープが受け取ってくれるので、出汁要らずで美味いスープも作れちゃうよ♪
「レシピ」一覧
ピザ 生地から手作りで店に勝つ!!
生地作りはホームベーカリーに任せてその間に材料の仕込みをやれば、割と短時間でLサイズのピザが2枚焼き上がるよ。ピザソースも本格的にやるのが面倒だなぁって時は、ケチャップとマヨネーズと香辛料などで代用。専門店に負けない美味いピザを自宅で作っちゃおう!!
ローストビーフ 圧力鍋で時短レシピ(^^♪
レストランなんかで食べようと思ったら値段の方が心配になっちゃうローストビーフも、自分で作っちゃえばローコストで済む!! 圧力鍋の二段調理で作れば濃厚なソースも同時に仕込めるから時短にもつながるよ。この際だから塊肉の縛り方も覚えてしまうべ～♪
豚キムチレシピ 酸っぱいキムチで絶品に!!
熟成が進んだキムチの酸味を砂糖で緩和して、豚肉と炒め合わせる豚キムチのレシピ。砂糖の力によって酸味が旨味に変わって、とっても深い味の豚キムチになるんだよ～。韓国唐辛子と青唐辛子が味の引き締め役。酸っぱくなったキムチだからこその味わいだよ♪
三平汁!! 郷土料理を糠ホッケで♪
北海道の郷土料理の中の一つ、三平汁。鮭や糠ニシンを使ったものが一般的だけど、糠ホッケや鱈の三平汁も美味い!! そして三平汁の良い点は、季節の野菜、つまり秋から冬の野菜を一緒にたっぷり頂けると言うところ。塩味でサッパリしてるから、ついつい何杯もおかわりしたくなる味!!
カボチャとアンチョビの簡単豆乳煮
栄養満点と言われて戦後にドッと日本に入って来た牛乳ってのは、実は人間の腸からは吸収されにくいものらしい。戦勝国アメリカの余剰物資を押し付けられたままの文化から脱却して、安全な産地の豆乳を使った簡単で美味しい南瓜料理を紹介しますよ。味付けはほぼアンチョビの塩味のみ!!
素麺 韓国のレシピで「ごち素麺(^^♪」
市販の顆粒出汁なんかに頼らずに、自作の粉末出汁と野菜でしっかり出汁を取るレシピ。粉末出汁は乾燥した昆布やイリコ、椎茸などをブレンダ―にかけるだけで出来て、少量でも物凄く出汁が出るのでお勧め!! スープ自体の味は薄味にして、用意した薬味をのせながら食べるのがポイント(^^♪
参鶏湯(サムゲタン) 手羽元で作れちゃうレシピ
丸鶏一羽を用意して漢方材料や米を詰めて…となると手間もかかるし、なにより丸鶏一羽はなかなか手に入らない。そこでスーパーで普通に買える手羽元を使ってのサムゲタン!!…風のお粥。手羽元と漢方材料でスープを取ったら、あとはそのスープで米、その他を煮込めば栄養満点のお粥の完成だ!!
キムチうどん あったかメニューのレシピ
旨味たっぷりのキムチパワーをうどんの出汁に生かした一品。細切れの豚肉と玉ねぎやムール貝からも出汁が出るので、簡単料理なんだけど深い味わいに仕上がるキムチうどん。道産小麦のモッチモチ麺を使えば食感も楽しめて更にグー♪ 休日のランチに是非!!
厚揚げの挽肉詰め
韓国家庭料理に欠かせないミッパンチャン(常備菜)の中の一つ。豆腐でも作れるけど、水切りしなきゃならないのと、煮崩れする恐れもあるので、厚揚げで作るのをお勧め。濃い目の味付けなので冷蔵庫で4～5日保存が可能。多めに作って副菜や弁当のおかずにどうぞ!!