韓国料理一覧

キムパプ 本場の味を家庭で!!

韓国式の海苔巻きは、日本の太巻きとよく似ているんだけど、具材が少しずつ違う。紅ショウガやサクラでんぶ、椎茸の醤油煮、かんぴょうなんかが入るのが日本の太巻き。韓国のは野菜のナムル、牛肉の炒めたものが入ったり、海苔巻き用のハム、カニカマ、そうかと思えばスパムや沢庵が入ったり、バリエーション豊富(^^♪

カムジャタン 最強レシピはこれ!!

圧力鍋を使って、短時間でスペアリブからコックリとした味わいの深いスープを取りつつ、お肉をホロホロに、尚且つ一緒に蒸したジャガイモはホクホクに!! 仕上げにヤンニョムジャンでコトコト煮込んで、韓国料理店に負けないビックリする美味さのカムジャタンの完成~♪

キムチ ニラで作る秘伝・本場の味

韓国では普通に作られているキムチでも、日本ではほとんどお目にかかる事の出来ないものがたっくさんある。なんたってキムチの本場・韓国には200種類以上のキムチがあるからね。そんな日本では珍しいキムチの中でも、今回はパワー満載で豚肉料理とベストマッチのニラキムチを紹介するよ!!

コチュジャン 簡単レシピを写真入りで!!

市販のコチュジャンは添加物が入ってたり、変に甘かったりして使いたくない。でもコチュジャンてどうやって作ったらいいのか…。本当は味噌玉から2か月程度かけて作るコチュジャンを、家庭で手軽に作ってしまうレシピをご紹介。材料を吟味して、安全で美味しいコチュジャンを作っちゃおう!!

豆腐ハンバーグ ソースいらずのレシピ!!

材料を用意したら、あとは練って丸めて焼くだけ。味もしっかりついているからソース要らず。お弁当にもピッタリで、一杯のあてにもなって、ボリュウムもありながら豆腐で嵩増ししてるからヘルシーでもある一品。辛くない韓国家庭料理メニューの一つをレパートリーにしてみてちょ♪

チャンポン ピリ辛な韓国レシピはこれ!!

日本ではチャンポン麺と言うとあの長崎のチャンポンだけど、実は韓国にも韓国式にアレンジされたチャンポンがあるのだ。唐辛子とニンニクの風味が効いた赤いチャンポン。具材はほとんど変わらないので、韓国唐辛子だけ用意できれば、中華生麺で作る事が出来るよ~♪

クッパ キムチと大豆もやしで自然の旨味

ちょっとだけ手間をかければ、化学調味料なんか使わなくても美味しいスープが作れるから。自分で取ったスープで大豆もやしを煮て、そのスープでスープご飯を作る。こういうのが本当の贅沢。トッピングはここに書いた以外でも、刻んだ叉焼、日本の漬物でもOK!!