同調圧力天国

「なにを大袈裟にw」と言う声が聞こえる。 偏見だと言われても書く。 自分もそういう現場にいた人間だからね。 力仕事、荒い仕事をする...

ちょっと豪勢なキャベツキムチ

道北の冬って野菜が欠乏して来るんだけど、そんな中でとっても有難い存在なのが雪の下キャベツ。特に和寒の雪の下キャベツは葉っぱがガッチリしていて甘くて美味しい。これを心を込めて美味しいキムチにするって言うのが極寒の季節の楽しみでもあるのよね~。

チャンポン ピリ辛な韓国レシピはこれ!!

日本ではチャンポン麺と言うとあの長崎のチャンポンだけど、実は韓国にも韓国式にアレンジされたチャンポンがあるのだ。唐辛子とニンニクの風味が効いた赤いチャンポン。具材はほとんど変わらないので、韓国唐辛子だけ用意できれば、中華生麺で作る事が出来るよ~♪

キムチの師匠

俺が今食べた皆さんに「美味しい」と言ってもらえるキムチを作れるのは、金福蓮さんという心の姉がいたから。釜山から函館に来てキムチ屋を営んでいた姉さんが惜しげもなく教えてくれたキムチの漬け方を、これからもしっかりと守りながら、新しいものにも挑戦していきたいなぁ。