Hoshiboo Works

チャーシュー　簡単!! 圧力鍋で煮て漬けるだけ!!

シンプルな味わいのチャーシューが美味かった函館のラーメン店「昭和苑」の味を再現したくてあれこれやっていたら偶然近づけた作り方。紅茶で豚肉の臭みを消し、焼いたような香ばしさを加え、一晩タレに漬けて味を決めるといういたって簡単なレシピ。でも抜群に美味いのだ!!

地産地消の中華料理店として「北のめぐみ愛食レストラン」にも登録されている、中国人シェフが腕をふるう本格中華の店「しいたけ飯店」。北海道に中華のお店は数あれど、地産地消の店はそんなに多くないんじゃないかな。やっぱ道民は道産の米や野菜を食おうよ(^^

フードコート以外にも、旭川やその周辺の特産品など盛り沢山の道の駅あさひかわ。藤原製麺とラーメン店店主さんのコラボによるご当地ラーメンの種類の多さにビックリ。アイヌ文様の陶芸品も惹かれるデザインのものが沢山あって、旭川らしい魅力が詰まった道の駅だよ。

鶏レッグを使って、参鶏湯風に。でも野菜も沢山摂りたいので、仕上げは水炊きにして、野菜もタップリいただきます。最初に圧力鍋で煮込むから、鶏レッグはホロホロのトロトロ。ナツメやクコの実もいい風味をつけてくれて、簡単だけど滋養たっぷりの水炊きが完成～♪

我が家の裏が雪捨て場になっててさ、去年は春に畑を再開するのにえれー目に遭ったんだよね。雪を掘っても掘っても土が出て来ないのよ。 ...

離婚の危機に陥った一人息子のいる夫婦が、現在の38歳の記憶を持ったまま20年前にタイムスリップして自分の人生を俯瞰して、人生において本当に大切なものは何かということに気付いて行く物語。12話完結のシリーズだけれど、内容はなかなか深い作品。

地産地消レストラン「福龍飯店」の姉妹店「レストラン穂」が地元産の食材を使った料理を提供してくれるのが嬉しいやねぇ～。地産地消レストランて、ありそうでなかなかないからね。夏から初冬にかけては、地元産の野菜や米が沢山並び、「あいす館」のアイスもお勧めの道の駅だよ。

ひまわりの町北竜町産の「燦燦ひまわり油」や、黒千石大豆、北竜町産米などに出会える道の駅サンフラワー北竜。ホテルと温泉が併設されていて、館内のレストラン「風車」では、北竜町特産米のおぼろづきひまわりポークなど、地元産の食材を楽しめる。

韓国ドラマの感想やあらすじを書く仕事をするようになって、よりしっかりと作者の意図や、役者の作品への思い入れが見えるようになった。今回...

食料自給率200%を誇る北海道。しかしながら、その地元北海道の食材を使って地産地消!!と謳っているお店の少なさにビックリしてしまうし、そこに関心のない道民の多さに驚く。地産地消推しの俺は、そんなお店を発見したら、もうガンガン紹介していく所存。滝川の福龍飯店は、そんな数少ない店の一つ。